2007 年 三月, 某個天氣晴朗陽光普照的下午,
我獨自在 Vosne-Romanée 村裡漫步.
就在小村中心, 看到有人正在駕駛堆高機運送空酒瓶,
不知哪兒來的靈光一閃, 我心想: 這人搞不好在DRC 工作.
憑著這想法, 我往前一步向他說聲 Bonjour, 就閒聊起來了.
言談間, 我向他問道: 聽說大大有名的 DRC 很難進去拜訪 ?
這位帥大叔反問我: 為什麼這麼說 ?
我告訴他: 聽大家這麼說的. 接著, 他問了我的學經歷,
然後, 就給了我一個電話號碼及他的名字,
並且請我隔天打這個電話. 他的舉動令人感到狐疑,
我問他: 為什麼 ? 難道您在 DRC 裡工作 ?
他笑了一笑, 什麼也沒說. 我再追問: 請問您負責什麼職位 ?
他清描淡寫的說出了他的職位: 我是DRC 的酒窖總管.
OH MY GOD ! MON DIEU !我無法相信我聽到的 !
就這樣, 作夢也沒想到, 2007年三月二十六日,
一個天氣晴朗無雲的周間上午,
居然可以進到 Domaine de la Romanée-Conti 酒莊裡,
像在做夢一樣, 與酒莊主人面對面聊天, 並與他們並坐品酒,
當天在場的除了酒莊主人 M. De Villaine與酒窖總管之外,
另有五位與酒莊長期配合的法國業務代表,
我們一共品飲了2004年份的七款紅酒與一款白酒
( 在此之前, 我沒喝過 DRC 的白酒 )
席間, 莊主 M. De Villaine 很隨和地向我們講述
2004 年份採收前的大致情況,
並且初略談到 2004 年份與 2003 年份的差異,
( 當然, 主要是談到了氣候對葡萄品質的影響 )
『這樣的年份 ( 指2004 年份), 對我們來說並不容易,
但我們依然感到高興, 因為這是個展現酒莊實力的年份』
Monsieur De Villaine 如是說.
與 2003 年份相比, 2004 年份更是一個能看出酒莊實力的年份,
我想, 酒饕們應該都同意這點.
這是我第一次 ( 希望不是最後一次 )
如此齊全的水平品飲 Domaine de la Romanée-Conti 的酒款.
個人品飲心得如下 ~ 品飲順序依酒莊安排
1. Vosne-Romanée 1er Cru 2004
酒色呈略深的寶石紅, 未舉杯已先聞到香氣,
動物性香氣, 微微煙煄, 紅色果實香.
入口後, 可感受到煙草及巧克力香氣.
單寧如絲, 酸度怡人, 酒體呈中度偏薄.
對荷包不滿卻又想喝 DRC 產品的人, 一定要試這款.
2. Echezeaux 2004
酒色與 Vosne-Romanée 1er Cru 2004 一樣,
呈略深的寶石紅色, 整體香氣被果味充斥著,
草莓, 紅覆盆子, 新鮮紅莓果, 酸度與單寧均明顯,
但呈現如絲一般細滑的口感, 回甘尾韻長, 優雅怡人.
3. Grands-Echezeaux 2004
酒色呈現略帶紫的寶石紅, 入鼻時的香氣更為豐厚,
動物皮革般的煙煄中混著煙草香,
同時帶有已熟透的櫻桃與草莓香氣.
如綢的單寧在入口時, 迅速溫和地包覆整個口腔,
如新鮮紅果實才有的酸度, 令尾韻悠長而持久,
兩者的強度顯見這款酒的陳年實力.
4. Romanée-Saint-Vivant 2004
酒色呈略深的寶石紅, 入鼻時的香氣微帶花香,
但多被煙煄及動物性香氣包圍.
入口後, 散發出紅覆盆子, 新鮮未熟透的紅醋栗香氣,
新鮮核桃及土壤氣息, 單寧與酸度非常均衡地共存於口中,
讓人幾乎忘了它們的存在, 尾韻悠長而帶甘美.
5. Richebourg 2004
酒色是正統寶石紅, 入鼻而來的是動物性香氣,
核桃, 烤栗子, 煙煄與煙草香,
入口後, 散發出混合著草本植物氣息的果香,
並略帶花類香氣, 香氣豐盈.
單寧與酸度完美而均衡的在口中共舞著,
尾韻悠長而令人回味無窮. Parfait !
6. La Tâche 2004
酒色呈略深的寶石紅, 入鼻時呈現動物性香氣與咖啡香,
入口後, 散發出拿鐵咖啡, 白巧克力, 烤栗子, 新鮮無花果, 紅莓果香,
單寧與酸度的展現是溫和地融合在口中, 尾韻長而細緻.
個人認為這款酒是本次品飲中, 口感最女性化的一款酒.
7. Romanée-Conti 2004
酒色是正統的寶石紅, 整體香氣是所有酒款中最富變化的,
入鼻時, 有肉桂, 香草, 可可亞, 些許煙草與咖啡香氣,
入口後, 是充沛的果香, 紅覆盆子, 與新鮮草莓香氣,
單寧如絲, 卻仍可感受到它的強度,
酸度的長現是和諧而帶有力道. 尾韻深長.
Très bien. Très bon.
8. Montrachet 2004
酒色呈現晶瑩透亮的金黃色, 入鼻時有鳳梨, Anis糖, 成熟梨香,
與新鮮杏桃香, 入口後, 散發微微煙煄, 烤核桃, 微微鹹味,
及微微綠茶口感, 酸度新鮮而活躍, 口感帶油潤且尾韻長.
當時, 品酒會後, 我記下個人最喜歡的酒款, 依喜好順序如下:
1. Richebourg
2. La Tâche
3. Vosne-Romanée 1er Cru
4. Echezeaux
當年, 在這個千載難逢DRC夢幻品酒會後, 酒窖總管還帶我參觀酒窖呢!
大家一定很好奇, 我居然沒把 Romanée-Conti 列入個人喜愛的酒款中.
事實上, 在當時, 雖然我覺得 Romanée-Conti 的表現很棒,
但它的酸度表現太有力道了, 以致於我沒將它列入我的最愛.
不過, 我必須承認, 多年後, 在我的腦海裡,
香氣與口感記憶最鮮明的竟是 Romanée-Conti !
果真不愧為全球最貴的葡萄酒之一呀~
讓我不禁想品嚐陳年後的 2004 年份 Romanée-Conti.
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